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华体会|晒晒我家春节菜单,12道菜,7荤5素,早早准备,年夜饭照着做就好

发布日期:2022-04-17 00:28

本文摘要:晒晒我家春节菜单,12道菜,7荤5素,早早准备,年夜饭照着做就好另有3天春节就要到了,大年三十吃年夜饭可是一年当中最重要的一餐。到底回婆家还是回外家过年?这向来都是最有争议的话题,但我家从来不用担忧这些,因为我家年年都是把婆婆和自己的爸妈接到自己家一起过年。 这不,我已早早开始为年夜饭要做哪些菜肴做准备呢!老公担忧我会太累,就心疼地说“今年别那么劳累了,咱们还是去外面预定年夜饭吧!”我说:“那怎么行?

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晒晒我家春节菜单,12道菜,7荤5素,早早准备,年夜饭照着做就好另有3天春节就要到了,大年三十吃年夜饭可是一年当中最重要的一餐。到底回婆家还是回外家过年?这向来都是最有争议的话题,但我家从来不用担忧这些,因为我家年年都是把婆婆和自己的爸妈接到自己家一起过年。

这不,我已早早开始为年夜饭要做哪些菜肴做准备呢!老公担忧我会太累,就心疼地说“今年别那么劳累了,咱们还是去外面预定年夜饭吧!”我说:“那怎么行?最近新型冠状病毒肺炎疑似病例已经好几例了,别随便在外面吃,饭菜自家做的更放心。再说了,自己做的菜才更有家的味道呀!”老公说不外我,就只能帮着我打打下手了。

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接下来就晒一晒我家的春节菜单吧!共准备了12道经典家常菜,菜虽说不算多,但有荤有素,有菜有汤,看着也还是蛮富厚呢!一家6口人,欢欢喜乐过大年足够了。第一道:萝卜酿肉​食材:猪肉泥300克、白萝卜1个、鸡精少许、生抽少许、鸡蛋1个、盐1小勺、葱3棵、姜末少许做法:1、将白萝卜洗净,然后切成薄片待用2、将猪肉泥加入生抽、鸡精、姜末、盐、葱碎搅拌在一起腌制一会儿3、锅中烧开水,放入萝卜片焯水2分钟捞出过凉水4、将每一片萝卜卷上肉,捏合,再码放在一个大盘子里,剩下的萝卜片可以码放在中间用勺子压一个大坑5、锅中放一大碗水,然后盘子放入蒸列上,盖上锅盖先蒸3分钟6、然后磕入一个鸡蛋继续蒸四五分钟,鸡蛋凝固后再撒上一圈葱花即可关火。第二道:肉末凉皮​食材:凉皮400克,肉末150克、青椒2个、盐1小勺、酱油1小勺、鸡精少许、葱1棵做法:1、先将肉末加入淀粉、酱油、盐、淀粉、鸡精,调匀腌制3分钟2、再将凉皮切成条,并焯水捞出,青椒切丝备用3、热锅热油,倒入肉末开大火爆炒2分钟,然后倒入凉皮和青椒、葱花,开大火翻炒2分钟,即可盛出。

第三道菜:油煎豆腐​食材:老豆腐1块、杭椒2个、葱2棵、盐1茶匙、生抽1小勺、鸡精少许做法:1、先将豆腐切成巨细匀称的块状,杭椒切成小颗粒2、热锅热油,将豆腐块裹上面粉后放入锅里煎至金黄状3、然后倒入生抽、杭椒、葱、盐、鸡精、1小勺水,盖上锅盖焖2分钟,即可盛出第四道:凉拌菜​食材:花生200克、菠菜300克、醋大勺、红色杭椒2个、蒜粒4头、盐适量、芝麻油数滴做法:1、将花生淘洗洁净,放入电饭煲锅中加水炖熟捞出放凉2、杭椒和蒜粒都拍一拍,然后斩碎3、菠菜洗净后,入开水锅中焯水不到2分钟捞出过凉开水,并挤掉水分4、将菠菜切碎,和花生、蒜碎、杭椒碎、醋、盐、芝麻油,匀称调拌装盘即可食用,做下酒席特别好吃第五道:茄汁炖金针菇千张​食材:千张1张、金针菇1小把、番茄2个、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许、芝麻油数滴、醋2滴做法:1、将千张切丝,然后焯水捞出,再将金针菇也去根,并焯水2、番茄焯水后,撕去外皮,然后切成滚刀块3、热锅热油,将番茄倒入锅里翻炒出茄汁,然后加入1碗水、千张丝、金针菇丝煮开4、加入盐、鸡精、葱花、醋、芝麻油,喜欢的话,还可以加点淀粉水勾芡一下第六道:泡椒鸡爪​食材:鸡爪500克、泡椒半瓶、泡椒水适量、小米辣数个、盐1茶匙、蒜头数粒、姜片3片、白醋2勺、花椒1小撮做法:1、将鸡爪脚尖剪去,洗洁净后,放入凉水锅里加入姜片煮4分钟2、捞出用凉开水洗洁净,放入一个大瓶子里,先放入盐、蒜头小米辣腌制半小时3、再倒入泡椒、泡椒水、白醋、花椒晃匀后,盖上盖子泡上3天以上,入味了即可开吃第七道:爆炒西兰花山药​食材:西兰花200克、山药一段、胡萝卜半根、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵、蒜粒2个做法:1、将山药削皮洗净后,切薄片放入水中浸泡2、将西兰花掰成小瓣,然后将西兰花和山药离开放入开水锅里焯水3、热锅热油,先倒入胡萝卜、蒜粒翻炒半分钟,然后再倒入西兰花、山药、盐、鸡精,开大火继续爆炒2分钟4、快出锅的时候,再撒点胡椒粉和葱花即可装盘第八道:牛蹄筋红烧香菇​食材:牛蹄筋400克、干香菇1把、大葱半根、生抽1勺、老抽数滴、红色彩椒1个、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许、小米辣3个做法:1、将牛蹄筋切成小段,干香菇提前用水泡发2小时2、再将彩椒去籽后,削成滚刀块,大葱斜刀切片3、热锅热油,倒入姜丝、蒜头、小米辣爆香4、再将牛蹄筋倒入锅中开大火翻炒2分钟,然后加入生抽、老抽、盐、鸡精、1烧水,盖上锅盖焖4分钟5、然后再倒入香菇、大葱、彩椒继续炒2分钟即可盛出第九道:狮子头蒸鸡蛋羹​食材:狮子头即大肉丸子4个或5个、鸡蛋4个、葱2棵、盐少许做法:1、鸡蛋磕入碗中,加入盐搅打匀称,然后用筛子过滤一下,让鸡蛋液越发细腻2、将狮子头放在大碗中间,摆成一个漂亮的梅花形状,然后再倒入鸡蛋液3、锅中放入凉水,大碗放在蒸列上,上面盖上一个盘子,盖上锅盖蒸15分钟左右4、蒸好后,撒上葱花,再滴上几滴芝麻油即可开吃了第十道:腊鸡炖干豆角​食材:腊鸡1只、干豆角200克、干辣椒5个、生姜3片、葱2克、干香菇6个、蒜头5粒、味极鲜2大勺、盐1茶匙、鸡精少许做法:1、先将干豆角、干香菇用水浸泡,腊鸡要剁成块再浸泡12个小时2、将泡好的干豆角和香菇,都切成小段、小瓣3、热锅热油、先倒入腊鸡、辣椒、姜片、蒜头爆炒1分钟4、然后加入味极鲜焖3分钟,上色后再倒入干豆角、香菇、盐、鸡精、2大碗热开水慢火炖半小时5、炖至腊鸡和豆角都能嚼动,即可关火装盘第十一道:杭椒炒鸡蛋​食材:杭椒1把、鸡蛋4个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵做法:1、杭椒斜刀切条,葱切成颗粒备用2、将鸡蛋磕入碗中后加入盐、鸡精、葱,搅拌匀称3、热锅热油,先倒入杭椒爆炒1分钟4、再倒入鸡蛋液,将锅摇匀,在蛋液半凝固的时候,用筷子划拉几下,蛋液完全凝固后立刻装盘第十二道:鲫鱼芽菜汤​食材:鲫鱼2条、黄芽菜1把、盐1茶匙、生姜丝少许、面粉少许、蒜头3粒、葱2棵、辣椒2个做法:1、将鲫鱼去腮去内脏后,清洗洁净2、将蒜头切片、辣椒切段、葱切大段备用3、热锅放入少许油烧至6成热后,将鲫鱼裹上面粉,放入热油锅中煎至两面金黄4、加入生姜、辣椒、蒜头、葱段,焖一焖,再倒入2碗热开水,开中小火慢炖7分钟5、再加入黄芽菜、盐、鸡精继续炖5分钟,即可关火趁热食用。以上12道家常菜就是我家年夜饭的菜单了,好吃又营养。

往年我家把婆家外家这样聚在一起过年可是特别热闹哦!连网友看了都羡慕地说“这样挺好的,我家也想这样过年,就惋惜媳妇差别意!”好了,钰儿今天美食就给大家分享到这里,喜欢钰儿做的美食,接待关注我,在此谢谢大家的支持。


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