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别总用鸡蛋蒸豆腐了,教您3道豆腐最解馋的家常做法,家人特爱吃-华体会体育

发布日期:2022-02-17 00:28

本文摘要:导语:别总用鸡蛋蒸豆腐了,教您3道豆腐最解馋的家常做法,家人特爱吃豆腐作为夏天最受接待的食材,做法多变,口胃多样,悦悦作为一个资深的豆腐忠粉,平日里就特别喜欢做豆腐来吃,因而更明白怎么样把豆腐做得营养又好吃,别总用鸡蛋蒸豆腐了,教您3道豆腐最解馋的家常做法,家人特爱吃,制作历程详细解说,新手一看就会哦!铁板豆腐准备质料:豆腐3块,五花肉300克,剁辣椒100克,香葱3根,【第一步】:首先我们需要用到的豆腐得用比力硬朗挺括一点的老豆腐,把它清洗洁净,切成像手指粗细一样的条状就

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导语:别总用鸡蛋蒸豆腐了,教您3道豆腐最解馋的家常做法,家人特爱吃豆腐作为夏天最受接待的食材,做法多变,口胃多样,悦悦作为一个资深的豆腐忠粉,平日里就特别喜欢做豆腐来吃,因而更明白怎么样把豆腐做得营养又好吃,别总用鸡蛋蒸豆腐了,教您3道豆腐最解馋的家常做法,家人特爱吃,制作历程详细解说,新手一看就会哦!铁板豆腐准备质料:豆腐3块,五花肉300克,剁辣椒100克,香葱3根,【第一步】:首先我们需要用到的豆腐得用比力硬朗挺括一点的老豆腐,把它清洗洁净,切成像手指粗细一样的条状就可以了,五花肉去皮之后剁成肉末备用。【第二步】:炒锅里放入一勺色拉油,油烧热之后放入少许冷油,然后再放入肉末,把肉末在锅里快速的炒散来,用这个方法炒菜不会粘锅,大家可以记着这个小诀窍哦,再把剁辣椒倒进来,用中火炬剁辣椒的酸味和颜色给它炒出来,【第三步】:炒好之后,放入焯过水的豆腐,再加入一碗清水,水只要没过豆腐即可,转大火烧开锅里的汤汁,再往锅里加入半勺食用盐,一勺老抽上色,一勺生抽,这道菜是属于酱香味比力浓的口胃菜,用中小火逐步的给它煨透来,锅里汤汁快炖干的时候,一定要把锅轻轻的晃动一下,防止豆腐粘锅,汤汁收浓汁后火关小一点,淋入2勺生淀粉水给它勾一下芡,让豆腐显得更浓稠,翻拌匀称,【第四步】:最后准备一块铁板或是小铁锅都可以,在锅里放入一张锡纸,(如果家里没有锡纸,也可以不放,直接把豆腐放铁板上)把烧好的豆腐倒入锡纸上面,开中小火炬铁板烧热,在豆腐外貌撒上葱花,淋上一点芝麻香油,然后豆腐内里的汤汁就像烧开了一样,咕噜咕噜的冒着香气,然后就可以端出来端上桌了。PS:一道很是鲜味,又特别接地气的家常菜就做好了,特此外开胃下饭 ,做这道菜的时候,米饭记得要多蒸一点哦,否则真的不够哈!特色蒸豆腐准备质料:水豆腐3块,泡椒20克,红辣椒1个,香菜2根,生姜1块,蒜粒4个【第一步】:做这道菜我们需要先要把所有的配菜准备好,泡椒有的地方也叫野山椒,它的特点就是辣味浓,用来做菜特入味,去蒂后切碎,豆腐三块最好是选用水分比力多的嫩豆腐,把它切成一厘米左右的小方块备用,红辣椒去籽撕去内里的内膜之后切成小丁,生姜和蒜粒也都是部都是拍扁切碎,【第二步】:炒锅里提前烧好一锅水,豆腐切好方块之后,放进锅里去焯一水,记得锅里要放1勺食盐,这一步的主要目的是为了去除豆腐内里的豆腥味,有许多人不喜欢吃豆腐,就是因为豆腐有很重的豆腥味,我们用这种方法来把豆腥味去除事后,就险些闻不到那种腥味了,【第三步】:炒锅里放入适量的食用油,先把姜末蒜末放进去炒出香味,然后加入野山椒末,这种野山椒末一定要切的碎一点,这样子吃起来也会越发好吃,经由热油翻炒之后野山椒的辣味会减半,而是越炒越香,接着放入红椒粒,放入1勺食盐,1勺生抽,1勺蒸鱼豉油,翻拌匀称,把颜色炒出来后先盛出来备用,【第四步】:然后蒸锅里加入冷水放入蒸帘,把沥干水分的豆腐装入碗内里,放进蒸锅,然后再把炒好的辣椒酱浇在豆腐上面,只管淋得匀称一些,水烧开之后加上锅盖,开大火蒸8分钟,蒸好之后开盖即可端出来,然后马上在上面浇一勺蒸鱼豉油,再放入香菜叶子做粉饰就大功告成了。PS:一道很是鲜味的酱辣椒蒸豆腐就做好了,不动明火无油烟的蒸菜,清新又爽口,很是适合夏天吃,夏天豆腐此做法最鲜味,润滑细嫩,质朴又鲜香,多吃也不会长胖!豆腐的这种农家做法最大的特点就是不油腻,特此外入味!吃了之后让人回味无穷,念兹在兹!咸蛋豆腐准备质料:豆腐1块,咸蛋2个,火腿肠1根,香葱1根,生姜1块【第一步】:做这道菜的时候是需要选用比力硬朗一点的北豆腐,这种豆腐含水分比力少一些,细嫩的豆腐给它切成小一点的方块,切豆腐的时候要逐步切,不要把它切碎了,另外准备一根火腿肠切碎备用,咸鸭蛋煮熟之后蛋黄卵白分散开来,卵白用刀把它切碎放入装有火腿肠的小碗内里,蛋黄用勺子给它按压成蛋黄泥即可,另外还要准备一点葱花和姜末,这是许多人都市忽略的第1个细节,咸卵白随便掰成大块,而没有切碎来,其实卵白切碎后才气更容易入味,更好吃一些!【第二步】:锅里烧水,水开之后把豆腐放进去焯水一下,焯水的时候记得要加一勺盐,这一步的主要作用是去除豆腐的豆腥味,然后给它捞出来备用,这是许多人都市忽略的第2个细节,豆腐不焯水的话会有很重的豆腥味,蛮多人不喜欢吃豆腐就是因为有这种特殊味道的存在。

【第三步】:锅里加入一块猪油,猪油炒化之后下入咸蛋黄,用小火炬咸蛋黄翻炒起沙起泡,这时能闻到浓浓的蛋黄香味,然后再把葱姜末放进来,翻炒匀称之后加入一碗开水,放一勺盐,少许鸡精,不喜欢鸡精的话也可以不放,一小勺白糖,然后下入焯好水的豆腐,卵白和火腿肠也一起放进锅内里,水开之后转中火煮8分钟,把豆腐给它煮入味,时间到后转大火,放2小勺水淀粉勾薄芡,再淋入3滴香油,等锅里汤汁浓稠后出锅装盘即可,PS:那最后才撒入的葱花把这道菜粉饰的十分恰当,鲜味又营养的咸蛋黄烧豆腐就做好了,家里孩子特别喜欢吃,亲,您也试试吧!美食原创作者,天天分享纷歧样的美食及趣闻,接待关注哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对悦悦最大的勉励!愿上帝赐福给你!。


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